Nutrição e...

#90 Chocolates e Você

 

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Que os chocolates morram de inveja de você. Sabe por que?

Porque você tem TALENTO e PRESTÍGIO…

Vale mais que OURO BRANCO.

Brilha mais que DIAMANTE NEGRO

e merece receber uma SERENATA DE AMOR,

viver um lindo SONHO DE VALSA

e quem tem sua amizade pede BIS BIS BIS…

Mas Páscoa é para lembrar que existe um DEUS QUE TE AMA MUITO.

Que foi capaz de morrer numa cruz para te salvar.

Mas Ele ressuscitou!!!

Ele está vivo no meio de nós e hoje podemos comemorar!!!

FELIZ PÁSCOA A VOCÊ E TODA SUA FAMÍLIA.
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Receita de bombom recheado com fruta*

O que aprendemos hoje?

#76 O que fazer com tanto chocolate?

Se você é que nem eu e não consegue comer um ovo de páscoa de uma vez só, dai você o guarda na geladeira e fica quase 1 mês comendo chocolate…

Ou se você é daqueles que ganha tanto chocolate, que sente até dor de dente só de pensar que vai ter que comer tudo isso sozinho (não que você esteja achando ruim, né)…

Ou se você é somente um curioso…

Não importa em qual destes grupos você se encaixe, tenho certeza de que independente disto você vai adorar aprender com a nutri qual a melhor forma de se conservar o chocolate.

A nutricionista Cristina Trovó falou ao Jornal da EPTV Ribeirão Preto e deu dicas de como conservar a qualidade do chocolate por mais tempo. Aí vão as dicas:

  • Não guardá-lo na geladeira. A mudança de temperatura (de um ambiente quente para um frio) causa alterações na aparência e no sabor do chocolate;
  • Guarde em um lugar seco e fresco, ao abrigo do sol. Pode ser no armário da cozinha, por exemplo;
  • Armazene o ovo na embalagem original (no alumínio) ou em uma vasilha de plástico, mantendo-a BEM fechada;
  • Não se esqueça de verificar a validade do produto. Vale lembrar que os chocolates caseiros possuem uma validade menor.

Para mais dicas você pode assistir ao vídeo da entrevista em: Nutricionista ensina como conservar ovo de Páscoa.

Agora é só colocar em prática as dicas. Assim, toda vez que você dar aquela beliscadinha, seu chocolate irá te render muitas sensações boas…

Bjuuus achocolatados da nutri!

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#48 FELIZ PÁSCOA!

Páscoa é muito mais que um domingo para dar chocolate às pessoas!

A Páscoa traz a idéia de renovação, como o próprio significado de um dos seus símbolos: o ovo. O ovo simboliza a vida nova que se incia. E me arrisco a dizer que o chocolate, nesta época tão bonita, torna-se também um símbolo pascal. Ele representa a doçura repleta de energia que a vida tem!

Reúna a família, os amigos, e aproveite a possibilidade de um novo começo. Cada novo dia que amanhece é uma página em branco, na qual podemos ser melhores que na página anterior…

Deixo aqui meu desejo sincero de uma PÁSCOA SABOROSA E ABENÇOADA a todos os que visitam o “Aprendi Com a Nutri“:

Feliz Páscoa - De: Lohanne Castro

Ah, não deixe de ler o post especial sobre o CHOCOLATE (#47 Nutricionistas e o Chocolate). Assim você poderá dizer sem remorso:

 

O que aprendemos hoje?

#47 Nutricionistas e o Chocolate

 O que será que os nutricionistas acham do chocolate? 

 Bem, nós nutricionistas amamos todo alimento que faz bem pra saúde. E o chocolate não fica como vilão na nossa lista não, em! Tá pensando o quê?

 O chocolate, além de ser uma delícia, é um alimento muito nutritivo. Quer saber o por quê?

Ele é unanimidade quando pensamos em algo que acalma, relaxa, dá prazer, bem-estar, que combate a depressão, o estresse, o mau-humor – todas as sensações em uma só mordida. Mas poucos sabem que além dos benefícios emocionais, o coadjuvante especial da Páscoa possui também muitas vantagens físicas. Por ser um alimento e não uma guloseima, o chocolate dá energia, alimenta, estimula o raciocínio, alivia a tensão pré-menstrual, faz bem ao coração e é afrodisíaco! (Fonte: Diário de Canoas)

Se pensarmos nos nutrientes: o chocolate possui proteínas e gorduras e, em menores quantidades, micronutrientes como cálcio, magnésio, ferro, zinco, caroteno, vitaminas E, C e do complexo B.

Entre os demais componentes nutricionais estão a teobromina e a cafeína, dois estimulantes que auxiliam a liberação de endorfinas, serotonina e feniletilamina, responsáveis pela sensação de bem estar no organismo e pela química do amor.

Possui ainda flavonóides do cacau, com função cardioprotetora e antioxidante. Sendo assim, quanto maior a concentração de cacau que o chocolate possui, mais benefícios ele gera.

Em geral, os chocolates são ricos em açúcar e gordura (a exceção é o chocolate amargo), por isso é um alimento bem energético. E é pensando nisso que devemos consumi-lo com moderação: o ideal é não ultrapassar 50g por dia (Fonte: Chocolate e Reeducação Alimentar). Pesquisas demonstraram redução de 32% no risco de infarto para indivíduos que consumiam 1 ou 2 porções de chocolate amargo por semana (Fonte: Nutrição em Foco).

Há no mercado uma diversidade de formas (em pó, barra, ovo, etc.) e sabores de chocolate: branco, ao leite, meio amargo, com frutas… Sem falar do chocolate diet. Este último é uma ótima opção para os diabéticos devido à redução na quantidade de açúcares, no entanto é mais calórico porque costuma conter mais gordura que o chocolate tradicional. Na dúvida, leia a tabela nutricional disponível no rótulo.

Recentemente foram lançados chocolates especiais (“terapêuticos”) que auxiliam na perda de peso. Para gerar esse efeito são adicionadas à base de chocolate substâncias que inibem o apetite (Saiba mais em: Ovo de chocolate desenvolvido em laboratório).

Tá vendo quantos benefícios à saúde?

Mas vale lembrar algumas desvantagens:

  • Indivíduos sensíveis podem apresentar alergia ao consumo;
  • Crises de enxaqueca também podem ser desencadeadas por ele;
  • A ingestão excessiva, além do ganho de peso, também prejudica o bom funcionamento intestinal e eleva a glicemia.

Acho que deu pra perceber que há muito a se dizer sobre o chocolate… Leia mais sobre essa delícia gastronômica:

> História do Chocolate

> O Chocolate e suas variedades

> Comparação entre os tipos de chocolate

> Há chocolates e chocolates

> Chocolate 

Chocolate que combate a obesidade

> Empresa espanhola cria chocolate que inibe o apetite

Ovo de Páscoa feito de barrinhas de cereal

Espero que tenha gostado de aprender mais sobre o chocolate!

HOJE APRENDI QUE, EM QUANTIDADES CERTAS, O CHOCOLATE TRAZ MUITOS BENEFÍCIOS À SAÚDE. ALÉM DE AGRADAR AO PALADAR, ELE FAZ BEM AO CORAÇÃO, MELHORA O HUMOR E PODE AUXILIAR NA PERDA DE PESO!