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#77 Doce Mãe

Homenagem da nutri para as mães, especialmente para a minha!

^^

mae-doce

Mãe…

Aposto que você nunca recebeu chocolates virtuais como esses.

Eles são especialmente para você!

Enviados com AMOR,

Recheados com PAZ

E cobertos de CARINHO.

Espero que os receba com ALEGRIA,

Pois somente pessoas DOCES como você merecem coisas assim 

e TUDO DE BOM…

AMO VOCÊ!!!

Parabéns pelo seu dia!

O que aprendemos hoje?

#76 O que fazer com tanto chocolate?

Se você é que nem eu e não consegue comer um ovo de páscoa de uma vez só, dai você o guarda na geladeira e fica quase 1 mês comendo chocolate…

Ou se você é daqueles que ganha tanto chocolate, que sente até dor de dente só de pensar que vai ter que comer tudo isso sozinho (não que você esteja achando ruim, né)…

Ou se você é somente um curioso…

Não importa em qual destes grupos você se encaixe, tenho certeza de que independente disto você vai adorar aprender com a nutri qual a melhor forma de se conservar o chocolate.

A nutricionista Cristina Trovó falou ao Jornal da EPTV Ribeirão Preto e deu dicas de como conservar a qualidade do chocolate por mais tempo. Aí vão as dicas:

  • Não guardá-lo na geladeira. A mudança de temperatura (de um ambiente quente para um frio) causa alterações na aparência e no sabor do chocolate;
  • Guarde em um lugar seco e fresco, ao abrigo do sol. Pode ser no armário da cozinha, por exemplo;
  • Armazene o ovo na embalagem original (no alumínio) ou em uma vasilha de plástico, mantendo-a BEM fechada;
  • Não se esqueça de verificar a validade do produto. Vale lembrar que os chocolates caseiros possuem uma validade menor.

Para mais dicas você pode assistir ao vídeo da entrevista em: Nutricionista ensina como conservar ovo de Páscoa.

Agora é só colocar em prática as dicas. Assim, toda vez que você dar aquela beliscadinha, seu chocolate irá te render muitas sensações boas…

Bjuuus achocolatados da nutri!

feliz-pascoa-nutri

O que aprendemos hoje?

#62 Brigadeiro, a trufa brasileira

O chocolate é uma alimento que nunca sai de moda ou da dieta (considerando-se dieta como a ingestão habitual de alimentos).

Tanto é que existem várias sobremesas à base de chocolate, inclusive uma bem brasileira: o BRIGADEIRO!

Sim, para os desinformados o brigadeiro é um doce tipicamente brasileiro!

O Brigadeiro foi inventado na década de 1940. Na época, aconteciam as eleições para presidente do Brasil, e um dos candidatos era o Brigadeiro Eduardo Gomes. Na campanha, ele utilizava uma propaganda engraçada, que ficou na boca do povo: “Vote no Brigadeiro que é bonito e solteiro”. Foram feitas festas para promover a candidatura, onde as eleitoras faziam docinhos e trocavam por donativos de campanha.

Uns afirmam que foi uma senhora de Minas que teria feito os primeiros docinhos e oferecido como ”os docinhos preferidos do brigadeiro”. Depois o nome teria sido simplificado. Mais tarde foi inventado o chocolate granulado para enfeitá-lo e deixá-lo ainda mais saboroso!

O brigadeiro caiu no gosto dos brasileiros e atualmente não pode faltar numa festinha de criança!

Gostou da história? Então, você vai amar estas curiosidades:

  • Apesar de ter atraído muitos eleitores através do docinho, o Brigadeiro Eduardo Gomes não venceu a eleição;
  • A guloseima era feita de feita de leite, ovos, manteiga, açúcar e chocolate. Hoje a receita é mais simples: basta levar ao fogo uma panela com leite condensado, chocolate em pó (ou achocolatado) e manteiga (margarina também serve), mexer até desgrudar do fundo da panela e PRONTO! 
  • No Rio Grande do Sul, o brigadeiro é chamado de “negrinho”;
  • Ele é conhecido em muitos países como “trufa brasileira”, pois a textura macia e delicada do chocolate faz lembrar as trufas francesas, embora o “brigadeiro” seja bem mais doce que elas.

 

Fontes: 

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#48 FELIZ PÁSCOA!

Páscoa é muito mais que um domingo para dar chocolate às pessoas!

A Páscoa traz a idéia de renovação, como o próprio significado de um dos seus símbolos: o ovo. O ovo simboliza a vida nova que se incia. E me arrisco a dizer que o chocolate, nesta época tão bonita, torna-se também um símbolo pascal. Ele representa a doçura repleta de energia que a vida tem!

Reúna a família, os amigos, e aproveite a possibilidade de um novo começo. Cada novo dia que amanhece é uma página em branco, na qual podemos ser melhores que na página anterior…

Deixo aqui meu desejo sincero de uma PÁSCOA SABOROSA E ABENÇOADA a todos os que visitam o “Aprendi Com a Nutri“:

Feliz Páscoa - De: Lohanne Castro

Ah, não deixe de ler o post especial sobre o CHOCOLATE (#47 Nutricionistas e o Chocolate). Assim você poderá dizer sem remorso:

 

O que aprendemos hoje?

#47 Nutricionistas e o Chocolate

 O que será que os nutricionistas acham do chocolate? 

 Bem, nós nutricionistas amamos todo alimento que faz bem pra saúde. E o chocolate não fica como vilão na nossa lista não, em! Tá pensando o quê?

 O chocolate, além de ser uma delícia, é um alimento muito nutritivo. Quer saber o por quê?

Ele é unanimidade quando pensamos em algo que acalma, relaxa, dá prazer, bem-estar, que combate a depressão, o estresse, o mau-humor – todas as sensações em uma só mordida. Mas poucos sabem que além dos benefícios emocionais, o coadjuvante especial da Páscoa possui também muitas vantagens físicas. Por ser um alimento e não uma guloseima, o chocolate dá energia, alimenta, estimula o raciocínio, alivia a tensão pré-menstrual, faz bem ao coração e é afrodisíaco! (Fonte: Diário de Canoas)

Se pensarmos nos nutrientes: o chocolate possui proteínas e gorduras e, em menores quantidades, micronutrientes como cálcio, magnésio, ferro, zinco, caroteno, vitaminas E, C e do complexo B.

Entre os demais componentes nutricionais estão a teobromina e a cafeína, dois estimulantes que auxiliam a liberação de endorfinas, serotonina e feniletilamina, responsáveis pela sensação de bem estar no organismo e pela química do amor.

Possui ainda flavonóides do cacau, com função cardioprotetora e antioxidante. Sendo assim, quanto maior a concentração de cacau que o chocolate possui, mais benefícios ele gera.

Em geral, os chocolates são ricos em açúcar e gordura (a exceção é o chocolate amargo), por isso é um alimento bem energético. E é pensando nisso que devemos consumi-lo com moderação: o ideal é não ultrapassar 50g por dia (Fonte: Chocolate e Reeducação Alimentar). Pesquisas demonstraram redução de 32% no risco de infarto para indivíduos que consumiam 1 ou 2 porções de chocolate amargo por semana (Fonte: Nutrição em Foco).

Há no mercado uma diversidade de formas (em pó, barra, ovo, etc.) e sabores de chocolate: branco, ao leite, meio amargo, com frutas… Sem falar do chocolate diet. Este último é uma ótima opção para os diabéticos devido à redução na quantidade de açúcares, no entanto é mais calórico porque costuma conter mais gordura que o chocolate tradicional. Na dúvida, leia a tabela nutricional disponível no rótulo.

Recentemente foram lançados chocolates especiais (“terapêuticos”) que auxiliam na perda de peso. Para gerar esse efeito são adicionadas à base de chocolate substâncias que inibem o apetite (Saiba mais em: Ovo de chocolate desenvolvido em laboratório).

Tá vendo quantos benefícios à saúde?

Mas vale lembrar algumas desvantagens:

  • Indivíduos sensíveis podem apresentar alergia ao consumo;
  • Crises de enxaqueca também podem ser desencadeadas por ele;
  • A ingestão excessiva, além do ganho de peso, também prejudica o bom funcionamento intestinal e eleva a glicemia.

Acho que deu pra perceber que há muito a se dizer sobre o chocolate… Leia mais sobre essa delícia gastronômica:

> História do Chocolate

> O Chocolate e suas variedades

> Comparação entre os tipos de chocolate

> Há chocolates e chocolates

> Chocolate 

Chocolate que combate a obesidade

> Empresa espanhola cria chocolate que inibe o apetite

Ovo de Páscoa feito de barrinhas de cereal

Espero que tenha gostado de aprender mais sobre o chocolate!

HOJE APRENDI QUE, EM QUANTIDADES CERTAS, O CHOCOLATE TRAZ MUITOS BENEFÍCIOS À SAÚDE. ALÉM DE AGRADAR AO PALADAR, ELE FAZ BEM AO CORAÇÃO, MELHORA O HUMOR E PODE AUXILIAR NA PERDA DE PESO!

Nutrição e...

#33 Nutrição e Música

Onde a comida está, lá está a nutrição junto…

Músicas com o assunto comida, traz a nutrição pra mais perto de você por meio dos seus ouvidos!

Quer assunto mais gostoso?

Vai aí uma seleção de músicas com comida no meio. Algumas só citam um alimento ou algo relacionada a alimentação.

     > Anarriê – Leandro e Leonardo: “Em toda festa de São João / Tem foguete, tem balão / No arraiá muito quentão…”     > Caviar – Zeca Pagodinho: “Você sabe o que é caviar? / Nunca vi, nem comi / Eu só ouço falar…”

     > Chocolate – Angélica: “Chocolate é gostoso de comer / Chocolate é gostoso de beber / Chocolate negro, chocolate branco…”     

     > Chocolate – Tim Maia: “Chocolate! Chocolate! Chocolate! / Eu só quero chocolate / Só quero chocolate…”

     > Comida – Titãs: “A gente não quer só comida / A gente quer comida / Diversão e arte…”

     > Eu Também Quero Mocotó – Erlon Chaves: “Eu cheguei e tô chegando / To com fome e sou pobre coitado / Me ajudem por favor / Botem mocotó no meu prato…”

     > É pra caba – João Carreiro e Capataz: “É pra caba com o pequi do Goiás / É pra roer todo o queijo de Minas / É pra beber todas pinga do Brasil…”

     > Farofa – Silvio Brito: “Comprei um quilo de farinha / pra fazer farofa…”

     > Feijoada Completa – Chico Buarque: “Salta a cerveja estupidamente / Gelada pr’um batalhão / E vamos botar água no feijão…”

     > Franguinho na panela – Moacyr dos Santos e Paraíso: Grande sucesso da música caipira, já foi interpretada por várias duplas sertanejas. “Mas lá no meu ranchinho a mulher e os filhinhos / Tem franguinho na panela…”

     > I feel good – James Brown: “Whooooau! I feel nice, like sugar and spice / I feel nice, like sugar and spice / So nice, so nice, I got you…”

     > No Pagode do Vavá – Paulinho da Viola: “Domingo, lá na casa do Vavá / Teve um tremendo pagode / Que você não pode imaginar / Provei do famoso feijão da Vicentina…”

     > Panela velha – Sérgio Reis: “Não interessa se ela é coroa / Panela velha é que faz comida boa…”

     > Peixe com Coco – Clara Nunes: “Terezinha mandou convidar / No domingo vai dar um jantar / É um peixe com coco eu vou lá…”

     > Pipoca – Xuxa: Música que lembra uma infância boa, né? “Pipoca… aaaaaah! / Cheiro de pipoca tá rolando no ar…”

     > Samba do approach – Zeca Baleiro: “Venha provar meu brunch / Saiba que eu tenho approach / Na hora do lunch…”

    > Simplicidade – Patu fu: “Café tá quente no fogo / Barriga não tá vazia / Quanto mais simplicidade / Melhor o nascer do dia…”

     > Sítio do Pica-Pau amarelo – Gilberto Gil: Outra música de infância! “Marmelada de banana, bananada de goiaba / Goiabada de marmelo / Sítio do Pica-Pau amarelo…”

     > Tico-Tico no fubá – Carmen Miranda: Quem não conhece esta? “O tico-tico tá / Tá outra vez aqui / O tico-tico tá comendo meu fubá…”

     > Torresmo à Milanesa – Adoniram Barbosa: “Vamos armoçar / Sentados na calçada / Conversar sobre isso e aquilo…”

     > Um, dois, feijão com arroz – Desconhecido: Quem nunca cantou essa música quando criança? “Um, dois, feijão com arroz / Três, quatro, feijão no prato…”

     > Vatapá – Dorival Caymmi: “Quem quiser vatapá, ô / Que procure fazer / Primeiro o fubá…”

 

Tem mais sugestões? Me deixa um comentário! Mas antes disso sugiro que leia a seguinte reportagem:

     > Música deixa a comida mais gostosa

 

Outra lista de músicas sobre comida:

     > A Comida na Música Brasileira – http://aforcaqnuncaseca.blogspot.com/2010/05/comida-na-musica-brasileira.html 

Nutri na net

#03 Chocolate com pimenta: relatos de uma nutricionista

Há nutricionistas por toda parte. Estamos em hospitais, restaurantes, academias, creches, escolas, faculdades e até em serviços de catering para empresas e eventos.

E agora, estamos invadindo a internet para ampliar o nosso campo de atuação e estar mais próximos de vocês!

O espaço virtual está repleto de sites, vídeos, artigos, fotos e blogs de nutricionistas. Cada um mais interessante que o outro, com dicas para todas a necessidades!

No meu blog farei questão de destacar a presença do nutricionista na net.

Então, vamos ao primeiro destaque: “Chocolate com pimenta: relatos de uma nutricionista“. Xente, o blog é ótimo! Um dos melhores que já vi. Como o próprio nome diz, o blog é composto por relatos de uma nutricionista (Juliana Tôledo) a respeito de diversos assuntos, não apenas alimentação. Uma coisa que gostei muito, e que pra mim é o diferencial, é que em todo post ela publica um ‘Prazer do dia’, algo para você fazer e ‘agradar a si mesmo’.

O link é: http://julianatoledodefaria.com/.  Com textos sobre produtos alimentares recém-lançados e posts do tipo ‘Verdade ou mentira’ a respeitos dos alimentos, sem dúvida você irá encontrar algo lá que irá te agradar!

Acesse o link, confira e depois me deixe um comentário com o que achou dos relatos da nutricionista Juliana Tôledo. 

Abraços e até a próxima!